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关于燃气灶更换火石的视频和燃油灶加油的方法，可以参考以下步骤，但建议实际操作时还是寻求专业人员帮助。
1、打开燃气灶面板，找到火石部位，一般位于灶具的底部或旋钮下方，使用工具（如螺丝刀）将固定火石的螺丝拧开。
2、轻轻取下旧火石，注意火石的方向和位置，以便正确安装新的火石。
3、将新火石按照旧火石的位置和方向放入，然后固定螺丝。
4、安装好面板，然后试着打火，确保一切正常。
关于燃油灶加油的步骤：
1、找到燃油灶的加油口，一般位于底部或侧面。
2、关闭燃油灶的开关并断开电源，确保安全。
3、使用适当的工具（如漏斗）将油加入油箱中，注意油的种类和标号，确保加入正确的油。
4、加完油后，检查油箱盖是否盖紧，确保没有漏油现象。
5、插上电源并试着点燃燃油灶，确保一切正常。
不同品牌和型号的燃气灶和燃油灶可能存在差异，以上步骤仅供参考，实际操作时，请遵循产品说明书中的指导或寻求专业人员的帮助，进行任何维修或加油操作时，请确保安全，避免火灾或泄漏等风险。